Hur ser ett rökträd

•

Att röka med olika träslag är ett fantastiskt sätt att få unik smak på olika styckningsdetaljer. Det är enkelt och billigt, och går att göra på alla grillar, oavsett om det är gas, pellets, kol eller briketter. Det finns många olika träslag, och i olika format. Trä för rökning beställer man enkelt online från olika sajter.

Träflis vs träbitar

Träflis är lättare att hitta på vanliga stormarknader. De är (av naturen) mindre och börjar brinna mycket snabbare. Träbitar är större och tar längre tid att få eld på, men varar längre. Så vilken är bättre?

När ska jag använda vad?

Vad gäller smak är det ingen skillnad mellan hickory-flisor och hickory-bitar (så länge som man använder samma mängd). För gasolgrill placerar man en handfull i en röklåda, rökpåse eller aluminiumlåda ovanpå en brännare. Hettan från brännaren tänder träfliset som producerar rök. Börja med en handfull och lägg i mer efter ca en halvtimme. Man kan även lägga träbitar direkt på gallret ovanpå brännaren.

Om du an

•

Vad används rökträdet till?

Derökträdsextrakt, även känd som Vachellia farnesiana, är en fascinerande växtart med ett brett utbud av användningsområden och tillämpningar. Den har fått sitt vanliga namn från sina striga, rökliknande blommor som blommar på våren och sommaren. Medan rökträdet har sitt ursprung i det tropiska Amerika, har det introducerats och naturaliserats i olika subtropiska regioner globalt. Denna tåliga växt trivs i varma, torra livsmiljöer från sandiga lägenheter till klippiga sluttningar. Att förstå rökträdets kulturella betydelse, praktiska användningsområden och ekologiska betydelse ger en inblick i denna mångsidiga art. Genom att utforska dess historia, egenskaper och värde för människor får vi en uppskattning för de flerdimensionella roller som växter kan spela.

Översikt över rökträdet

Rökträdet är en taggig, lövfällande buske eller litet träd som kan bli upp till 10 meter högt under idealiska förhållanden. Den har ett öppet, utbret

•

Vilka trädslag kan man använda vid rökning?

Trädslag

29 inlägg 75469 visningar 8 följer Svara, dela mm...

Torbjörn Johnsen - Lysekil- tor 04 apr 2019, 06:40

tor 04 apr 2019, 06:40#560370Jag hittade en trevlig artikel om olika trädslag för rökning av mat på en amerikansk sajt. Alla trädslag finns ju inte här men en del kan man hitta. Enkelt sammanfattat så är det lövträd som gäller. Som små träbitar eller flis. För "mildare" kött som fisk eller kyckling föreslås trä som ger mildare röksmak. Som t ex al eller lönn. För lite kraftfullare kött (nöt o fläsk) kan man använda äpple, ek eller körsbär. För den kraftigaste rökningen används hickory eller "mesquite" som jag inte vet vad det är för trädslag. Enligt Wikipedia är det nån slags baljväxt-träd eller buske och det liknar gulllregn (som är giftigt?)

Trädslag som inte nämns är t ex björk eller sälg (eller enris). Vad har ni för erfarenhe