Hur sår man ruccola
•
Här odlar jag pigg rucola i en varmbänk 2016.
Rucola är en bladgrönsak jag aldrig förstått poängen med - förrän jag började odla riktigt mycket grönsaker själv. Jösses! Pliktskyldiga och ibland närmast oätliga blad i en hög på nån köpt rätt kan inte mäta sig det minsta med det som går att framställa i egen trädgård. Inte ens de färska vi ibland köpt i butik tycker jag håller så bra klass att jag vill lägga pengar på den.
Hemodlad rucola, eller senapskål som den egentligen heter, är fantastiskt god och en grönsak att odla mycket av. Det gör jag. Barnen är inte så förtjusta, annat än när jag lyckats få riktigt milda blad, men min man och jag äter gärna stora lass. Finast hos mig blir rucolan tidigt på våren och sedan under hösten. På sommaren låter jag helt enkelt bli att odla rucola eftersom den blir så angripen, lätt går i blom och dessutom blir... grov i växtsättet på nåt vis.
Den här rucolan såddes i kallbänk under ett enkelt lock den 13 februari. Bilden är
•
Något som tog lite tid för mig att lära den första tiden som jag odlade riktigt mycket grönsaker, var att hitta bra sätt att skörda. Jag tyckte inte jag hittade så mycket info om det. I alla fall inte det jag behövde för att kunna anpassa en skörd efter det sätt vi kommit att använda grönsakerna på. Sätt att skörda är också något som jag får frågor om och därför tänkte jag dela några av mina varianter. Start med rucola idag.
Innan tillgången på egenodlade grönsaker var så stor köpte vi ett litet tråg nån gång ibland med rucola. Som garnering till någon rätt eller som ingrediens i ganska begränsad mängd. Det var en stor överraskning att vi skulle använda så mycket av den i vår matlagning när jag kom att odla den själv. Och lite större mängder, som till tre plåtar pizza eller ett gäng frukostsmörgåsar, är så pyssligt att skörda blad för blad att jag behövt göra på annat sätt.
Skörda rad för rad
Jag sår rucola tätt, tätt i strängar som kanske är en-två centimeteter breda. D
•
Odla rucola
Fakta om rucola
Rucola är en lättodlad, snabbväxande bladgrönsak med fantastisk smak. Lämplig att odla året om, både ute och inne.
Svenskt namn: Rucola, senapskål, rucolasallat, sandsenap, vild rucola. Stavas också ruccola.
Till rucola hör två olika men snarlika arter; den ettåriga, vanliga rucolan (senapskål) och flerårig sandsenap som också kallas vild rucola.
Familj: Brassicacea, korsblommiga växter eller kålväxter.
Vetenskapligt namn: Rucola, senapskål: Eruca vesicaria subsp. sativa
Sandsenap, vild rucola: Diplotaxis tenuifolia
Sorter: Kommer ständigt nya. Bland sallat och bladgrönsaker hittar du vårt stora utbud av rucolafrön.
Botanik: Det finns två snarlika arter. Rucola är en ettårig ört som är vildväxande kring Medelhavet på näringsrika, öppna marker eller skogsgläntor.
Sandsenap är flerårig och har sitt vilda ursprung i Sydeuropa men är numera vildväxand