Hur länge hänga sjöfågel

  • Hänga fasan
  • Hängmöra gås
  • Www.jaktsidan.se › Jaktsidan › Viltet efter Skottet.
  • hur länge hänga sjöfågel

    • •

    pow wrote: ↑Sat Oct 26, 2024 7:03 pm Förr hängdes det även hos oss. Numer så skär jag ur brösbitarna och låter dom möra i vacpåse.
    Benen blir hundmat tillsammans med hjärta och lever.

    Har aldrig förstått otyget att inte ta ur fåglar på en gång???
    Låter ni inkråmet vara kvar i klövviltet och haren också??

    Jag törs inte möra i valuumpåse. Det är inte vanligt med botulism men jag vill inte vara den som hamnar i tidningen. Jag hoppas att du är väldigt noga med temperaturen.

    Jag tar alltid ur fågeln direkt, och ger lever, hjärta, lungor till finnspetsen. Det är enda gången man måste akta fingrarna när man matar henne. Lyckan är total. Har svårt att förstå varför man inte gör så om man jagar med hund. För mycket lever är dock inte bra för hundar så det får man begränsa om man skjuter mycket fågel.

    Sen tycker jag absolut att man ska ta låren på en fågel. Det ger nästan 50 % av brösten. (Inklusive benen, men ändå sjukt slösigt att inte ta dem. Tar typ 3 sekunder per ben att få lo

    •

    Guide: När är det bäst att skåda? Lär dig fåglarnas dagsrytm

    Du måste inte vara uppe i soluppgången för att ägna dig åt fågelskådning. Det är förvisso en bra tid för att höra sjungande dagaktiva fåglar på våren, men många andra former av fågelskådning är bättre under andra tider på dygnet.

    Den här artikeln är ett redigerat utdrag ur boken “Med kikare och kaffetermos: handbok i fågelskådning” av Magnus Ullman, som är fylld med tips om hur du fågelskådar på bästa sätt.

    Annons

    “Det finns en myt att man måste vara uppe i soluppgången för att kunna skåda fågel. Sant är att viss typ av skådning ger mest i arla morgonstund. Men det finns åtskillig skådning man kan ägna sig åt vid andra tidpunkter.

    Sång och spel hos dagaktiva fåglar

    • Ett fåtal dagaktiva tättingar kan börja sjunga redan före gryningen, exempelvis koltrast, rödhake och rödstjärt. Men de allra flesta startar runt soluppgången och sjunger som mest några timmar framåt. Sången

    •

    Vildfågelbehöver hängmöras, men på ett annorlunda sätt än till exempel biffkött. Man passar inte (resar magen) när den skjutits eller avlivats utan det sker vid ett senare tillfälle. I stället hängs fågeln hängande i halsen på en sval och torr plats. Där får den hänga i dagar eller veckor för att köttet skall bli mört. Enligt  Vårt Hems Stora Kokbok 1933 "så länge att fjädrarna lätt lossnar och skinnet på buken börjar svartna". Först därefter brukar man ansa och passa fågeln (läs mer > Ansa fågel). Vad gäller sjöfågel råder delade meningar, där vissa jägare anser att sådan bäst tillagas färskt och att en mörad eller äldre sjöfågel passar bäst i grytor.

    Hälsa: Att man kan låta inälvorna vara kvar under mörningen utan att det förstör köttet beror på att de inre organen i kroppshålan är omgivna av luftsäckar. Det betyder att det kött vi äter (bröst och ben) inte ligger i direkt anslutning till de inre organen. Därför överförs inte bakterier från magen och tarmen på sam