Hur gör man äggost

  • Äggost recept ättika
  • Äggost historia
  • Äggost i micro
  • hur gör man äggost

    • •

    Äggost

    12 personer

    1 dygn och 30 minuter

    tillagning: 30 minuter
    i kyl: 1 dygn

    Aktiv tid c:a 30 minuter

    (Betyg: 3,8 · 304 röster)

    Recept på äggost. Har man ingen äggostform kan osten göras i ett durkslag med silduk.

    Servera äggosten med björnbärssylt eller kanel och socker.Foto: Lina Eriksson

    Ingredienser

    12personer

    Tänk på:
    • När du ändrar antalet portioner så kan tillagningstiden ändras. Den är beräknad efter grundreceptet.
    • Det är bara måtten till vänster, före ingrediensen, som räknas om. Inte det som kan stå i parentesen efter.

    Tillbehör

    Vad tyckte du om receptet?

    (Betyg: 3,8 · 304 röster)

    Recept av Henrik Eriksson Falkman

    Lakrits- och lingonsill

    Recept

    Havets wallenbergare

    Recept

    Senapsgriljerad lax

    Recept

    Grönkåls- och västerbottenspaj

    Recept

    Citrus- och rosépeppargravad hälleflundra

    Recept

    Rätta text- och faktafel Anmäl till Medieombudsmannen

    Andra populära recept inom Julmat & Efterrätt och dessert

    •

    Äggost

    En bohuslänsk delikatess. Något långdragen att göra, men väl värd besväret. Äggosten serveras med antingen socker eller sylt, beroende på vilket humör man är på. Vill man hålla på traditionerna så kan man servera äggost till frukost eller mellanmål, med några bitar inlagd sill eller ansjovis till. Bra träning för armarna!

    Print

    Äggost

    (4,94)
    Sätt ditt betyg på receptet!

    4.9 from 34 reviews

    • Total Time:1 hour 40 mins
    35

    Categories: EfterrättTags: Bohuslän, IG

    •

    Äggost – Bohusläns landskapsrätt – Recept

    Äggosten kunde också vara en förningsrätt, vilket var medhavd mat, bakverk eller dryck som gavs till värdinnan. Äggosten serverades traditionellt på smörgåsbord eller som frukost, gärna tillsammans med inlagd sill. Idag avnjuts äggosten oftast som en dessert och serveras helst med björnbärssylt.

    Äggost kan göras på många olika sätt. Gemensamma ingredienser som finns i alla äggostar är färsk mjölk, ägg, socker samt ättika, filmjölk eller gräddfil. Förr använde man vackert skurna träformar med hål i botten, numera är plåt- eller plastformar allt vanligare. Äggost har också orsakat livliga diskussioner mellan husmödrar. Hur skall den "riktiga äggosten" tillagas? Lös och dallrande och kraftigt sötad eller fast, hård och bara lite sötad. Eller inte sötad alls?

    Mormor Dagnys recept på äggost

    3 liter standardmjölk
    1 dl grädde
    3 dl gräddfil
    9 ägg
    1-2 dl strösocker

     Hetta upp mjölk och grädde i en tjockbottnad kastrull. Vispa ih