Hur kommer överflödet

Jag läser i Svenska Dagbladet (1/11) att en amerikansk professor skrivit en bok där han försöker komma tillrätta med våra matvanor, boken heter The End of Overeating. David Kessler, professor vid University of California och före detta chef för det amerikanska livsmedelsverket, menar att ”överätandet” är det största hälsoproblemet i västvärlden idag. Och visst kan kombinationen av socker, salt och fett vara oemotståndlig – tänk bara på hur otroligt gott det kan vara med lite flingsalt ovanpå äpplekakan! Jag läste artikeln med intresse men det som verkligen fångade min uppmärksamhet var professorns fyra tips till den som vill komma tillrätta med ett eventuellt okontrollerat matintag. 1: ersätt kaos med struktur. 2: ät bara mat du tycker om. 3: lär känna din hunger. 4: välj mat som mättar.

  De här punkterna gäller nämligen inte bara kropp och mat utan verkar också sammanfatta vad vår inre människa mår bra av.

1. vi mår bra av att ha en långsiktig plan för våra liv. Det hindrar

   •

   Food Pharmacy Store ABs integritetspolicy

   Food Pharmacy Store AB (“Food Pharmacy”) arbetar för att säkerställa att din integritet ska skyddas vid användning av våra tjänster. Food Pharmacy är personuppgiftsansvarig för de personuppgifter som du skickar till oss i enlighet med dataskyddsförordningen (GDPR).

   Här kan du även läsa om vad du som registrerad har för rättigheter och vart du kan vända dig med frågor eller synpunkter kopplade till Food Pharmacys personuppgiftsbehandling. Integritetspolicyn uppdaterades senast i september år 2019.

   Vad för slags personuppgifter samlar vi?

   Kund
   Vi samlar in personuppgifter som du skickar till oss, t.ex. när du gör beställningar och kontaktar vår kundtjänst. De personuppgifter som du skickar till oss kan t.ex. omfatta kontaktinformation, födelsedatum och betalningsinformation. Dessutom kan vi samla in vissa personuppgifter från externa källor, t.ex. kreditupplysningar och adressuppdateringar. När vi gör kundundersökningar anonymiseras

   •

   Vad ska vi göra åt överbefolkningen? frågade sig många intellektuella på 1960-talet. Det födde politiska förslag som Kinas repressiva ettbarnspolitik, med tvångsaborter och bortsortering av flickor, biståndsprogram för att sterilisera indier som fortfarande väcker misstro och förstås en plats i solen för de som mest bombastiskt varnade för problemen, som biologen Paul Ehrlich och hans storsäljande bok Befolkningsexplosionen (The Population bomb) från 1968.

   ”Bomben” desarmerades av en annan biolog, Norman Borlaug, vars förädling av vete och andra sädesslag lade grunden för ”den gröna revolutionen” och innebar att massvält kunde undvikas.

   Ekonomen Julian Simon noterade dock ett mer grundläggande felslut i domedagsprofetiorna kring en växande befolkning. Som den ekonom han var noterade han att priserna på vardagsvaror som krävs för överlevnad inte alls indikerade någon växande knapphet. Tvärtom sjönk de, vilket innebär att de blev mer tillgängliga. För att verkligen ro hem sin po