Hur man använder bokashi
•
Så här kan bokashi-kompost se ut då den grävs ner i landet. Matresterna har varvats med kutterspån i just den här hinken och fermenterats. Nu gräver jag ner i landet.
Under sommaren har många varit nyfikna på att kompostera med bokashi. Jag började kompostera med bokashi hösten 2012 och har sedan dess sett hur intresset ökat för varje år. Bokashi är nästan som en egen liten rörelse och omfamnar många, helt oavsett hur vi lever, bor och eventuellt odlar. Vi möts i ett gemensamt intresse om att ta vara på den resurs som, främst, hushållskomposten innebär.
I det här inlägget berättar jag kort fakta om bokashi, vad det är och hur det går till att kompostera. Jag har också listat tio fördelar med bokashi, som är avgörande för att jag fortsätter att använda den här metoden till vårt hushållsavfall. Jag är förresten så nördig att jag hämtar allt grönsaksskräp från byns lanthandel två gånger i veckan och komposterar i en slags storkompost.
I texten nedan länkar jag också till t
•
Vi kallar bokashi för kökskompostering eftersom det mesta sker inomhus - i köket. Det enda du behöver för att starta är ett par hinkar och en påse bokashiströ. Det finns speciella hinkar men det går bra att använda egna.
Det tar dig inte mer än ett par minuter om dagen att göra bokashi - det är bara att fylla hinken med matrester och strö på lite bokashiströ. Ingen sortering - allt ska ned i hinken! Räkskal och köttfärs, äggskal, citronskal, kaffesump och kycklingben. Mikroberna i bokashiströet konserverar matresterna så att det luktar nästan inget i hinken (lite syrligt).
Men det är viktigt att det blir ganska torrt i hinken; blir det blött kan det börja lukta, inte ruttet men surt. Därför har man en kran i hinken för att dränera den allt eftersom eller, om man använder vanliga hinkar, varvar man med tidningspapper
•
Bokashi - så fungerar det
Ordet bokashi är japanska och betyder "fermenterat organiskt material". Bokashi-metoden togs fram av professor Terou Higa i början av 1980-talet och går ut på att med hjälp av mikroorganismer omvandla vanligt matavfall till jordförbättring i odling.
Vad är bokashi?
Bokashi är kort och gott ett sätt att kompostera matrester och annat köksavfall på, inomhus. Istället för en stor och tung komposthög i trädgården kan du lägga matrester i en lufttät hink med tappkran på och låta matresterna fermentera i 2-3 veckor, innan du kan använda det näringsrika innehållet som gödsel i rabatter, balkonglådor, krukor mm.
Det finns flera butiker som säljer bokashi-hinkar och startkit idag. Clas Ohlson, Bagaren och kocken, Gröna Johanna, Odla, Willab garden, Smarta saker, Agriton med flera.
Hur går det till?
Du varvar hushållsavfall med ett speciellt bokashi-strö i en hink med tappkran och lock. Bokashiströet innehåller mjölksyrebakterier, jästsvampar och