Hur ofta förändras saftig
•
Saftig skinka och surt bröd
Oj, vad det rasade in frågor på skinka och surdegsbröd. Jag passar därför på att svara lite allmänt.
När det gäller julskinka så är det givetvis så att ju bättre kvalité på köttet, desto bättre skinka. En av få sköna sanningar när det gäller mat som faktiskt alltid är sann och aldrig förändras. Svaret på andra frågor däremot är oftast grymt subjektivt och jag delar därför försiktigt med mig av mina åsikter i frågan. Tycker ni annorlunda så är ni i er fulla rätt att tänka så. Skönt va! Det bor en ’matförståsigpåare’i oss alla.
Sedan frågar många om hur man tillagar skinkan på bästa sätt? Kokt eller i ugn? En smaksak. Om man kokar skinkan, blir den lite mer "torr"(på ett skinkigt, gott sätt) och kör man den i ugn i stekpåse, på låg temperatur (100-110 grader tills den har uppnått 70 grader i kärntemperatur) blir den gärna lite saftigare. Jag gillar saftig skinka, min man älskar den andra varianten. Vi brukar lösa det från år till år. Har han varit snäl
•
Självbestämmandeteorin – 3 steg till inre motivation
Vad är det egentligen som gör att vi trivs och vill prestera på jobbet? Många decennier av forskning visar hur yttre faktorer som hög lön eller en saftig bonus knappt har någon effekt alls på vår motivationsnivå. Om vi däremot får uppleva autonomi och gemenskap händer det häftiga grejer. Här kan du se en video och läsa mer om självbestämmandeteorin och hur du kan öka din egen och andras inre motivation.
Få viktig, praktisk träning och kvitto på din kompetens i att leda och motivera andra, i det populära utbildningsprogrammet Certifierad ledare. Läs mer & boka här!
företagsanpassad utbildning?
Har du svårt att känna dig motiverad på jobbet just nu? Eller upplever du att dina medarbetare gör bara precis det de måste, utan större engagemang? Du som är chef eller ledare försöker kanske peppa dem genom att sätta upp mål och ge olika typer av belöningar och bonusar, men du ser inga direkta effekter i form av engagemang
•
”Har jag inte röd så tar jag en grön”, lär Vincent van Gogh ungefär ha sagt. I hans expressiva måleri var det inte viktigt att hitta just den färg som liknade motivet allra mest. Det blev fantastisk konst av det på ett annat sätt. Kanske kan det vara värt att inspireras av när du lagar mat. Är päron inte i säsong tar du bananer. Finns det inga ekologiska palsternackor tar du morötter. Våga gärna improvisera i köket!
Jag har hört berättas om en kvinna i bekantskapskretsen som hade bakat kakor. När det blivit så många kakor som det stod i receptet kastade hon resten av degen. Att följa recept slaviskt på det sättet är det nog inte så många som gör. Däremot är det vanligt att tro att det måste vara exakt de ingredienser som står. Nuförtiden är det nog också vanligt att inte tänka så noga på om det recept man valt passar för årstiden. Man förväntar sig att allt finns hela tiden.
När vi började göra alltmer miljömedvetna val i mataffären var första steget att välja ekologiskt om det