Hur förvaras potatis
•
Under sommaren och tidig höst (innan frosten kommer) är förvaring i jorden bästa alternativet för att lagra potatis. I jorden är det svalt, mörkt och inte allt för torrt. Det är detta vi sedan försöker efterlikna när vi ska lagra in dem över vintern.
Om inte potatisens blast vissnat av sig själv kan du slå av den några veckor innan skörd, potatisen slutar växa, och då blir skalet tjockare. När du ska gräva upp potatisen görs det enklast med en grep, var försiktig när du tar upp dem så du inte skadar dem. Låt sedan knölarna torka till efter upptagning så att eventuella skador/sårytor torkar till innan de läggs in i lagret. På så vid förebygger du att potatisen drabbas av lagringssjukdomar som olika rötor och mögel.
Du kan förvara din potatis i ett ouppvärmt utrymme så länge temperaturen inte hamnar under + 4 grader C, optimal temperatur är + 4 till + 8 grader C. Om potatisen förvaras för kallt så omvandlas stärkelsen till socker, vilket gör att smaken förändras till det sämre. Förv
•
Förvara potatisen längre med en potatisbinge. I den här artikeln hittar du utförlig information och gör det själv instruktioner med förklarande fotografier som visar dig hur man bygger en potatisbinge i trä.
När man odlar potatis för husbehov ställs ganska stora krav på förvaringen. Men så ska knölarna också “övervintra” och fortfarande smaka bra efter 8-9 månaders lagring. Eftersom det också rör sig om förvaring av större kvantiteter är en potatisbinge ofta en lämplig förvaringsplats. I en sådan ligger knölarna väl skyddade och är ändå lätta att komma åt.
Artikeln fortsätter efter annonsen
Det är ett tämligen enkelt snickeriarbete att göra en potatisbinge. Tänk bara på att anpassa storleken till den mängd potatis odlingen kan ge och som familjen förbrukar från skörden och fram emot midsommar. Har man en trädgård som är stor nog att rymma ett potatisland finns det många skäl att odla vinterpotatis för familjens behov. Inte minst ger det en skön känsla att den jord
•
En liten praktisk checklista:
Har du laddat upp med ett lager av potatis hemma?
Är du orolig för att du måste slänga potatis?
Lugn, vi hjälper dig.
Släng inte potatis som har passerat bäst före datum.
Förvarar du potatisen rätt kan den vara bra mat långt efter bäst före datum.
Så här är det:
Din potatis mår bäst av att förvaras mörk och svalt.
Om den ryms i ditt kylskåp kan du förvara den där. Lägg potatisen i en kartong eller påse som inte släpper igenom ljus.
Om du inte kan förvara potatisen i kylskåpet lägger du den på mörkaste och svalaste platsen i hemmet. Gärna i ett skafferi eller i en garderob där temperaturen är lägre än rumstemperatur och där det är mörkt.
Undvik minusgrader. Det mår inte potatisen bra av.
Koka lite extra potatis och lägg i kylen. När du kokar potatisen avstannar de biologiska processerna och du har en perfekt snabbmat med mycket av de nyttiga resistenta stärkelser.
Lukta och smaka på potatisen. Doftar potatisen bra och den fortfarande är fast