Hur man gör dumplings
•
Steg1: Stek dina dumplings
Prova först med tio dumplings, om det lyckas, stek sendan en full panna.
7–10 msk rapsolja på medelvärme i en stekpanna med non-stick-beläggning. Lägg i frysta dumplings.
Steg2: Tillsätt vatten och koka
Tillsätt 2dl kallt vatten så att det täcker ca 1/3 av dina dumplings. Öka värmen till medel/hög.
Steg3: Lägg på lock och koka
Lägg på lock och låt koka, när vatten blir koka,
100 °， sänka till låg värme, tills vattnet kokat bort.
Steg4:flytta runt och stek tills gyllenbruna
Viktig att sänka till låg värme när vatten avdunstat, lyft på locket försiktigt, oljan kan skvätta. flytta runt dina dumplings och vänd dem i stekpannan någnt gång, Stek tills de blivit gyllenbruna och krispiga.
steg5: Vegetariska dumplings stekt lite långre tid än fläsk och kyckling dumplings. Fläsk och kyckling ska vara saftiga. Vegetariska ska vara krispiga.
•
Klassiska dumplings – gör din egen deg och sås
Visste du att dumplings är Kinas nationalrätt? Passa på att testa dem kring Kinas nationaldag 1 oktober!
Här berättar vår kinesiska expert Min lite mer:
Dumplings är väldigt populära i Kina. Du kan hitta många olika variationer runt om i landet – dem äts på gatan, hemma, i eleganta kök och enkla restauranger. Vanligtvis lindas en fyllning av köttfärs och grönsaker in i en speciell dumplingsdeg. Dem kan sen kokas, ångas eller stekas (i Kina brukar man faktiskt inte fritera dem!). Om dem är stekta kan man även kalla dem Potstickers.
Goda fyllningar kan vara allt från fläsk, biff, lamm, kyckling, räkor eller friterat ägg. Som grönsaker är det vanligt med kål, gräslök och olika örter. Vill du ha vegetariska dumplings kan du enkelt kombinera olika sorters grönsaker som t.ex. svamp och tofu i fyllningen.
Min Verquist kommer från Kina och växte upp med många typiskt kinesiska rätter; den söta, smakrika från Shanghai. Den våg
•
Dumplings eller gyozas – enkelt och supergott!
AsiatisktFärsFläskköttVardag
Direkt till receptet·Skriv ut
Har ni testat att göra egna dumplings någon gång? Eller gyozas? Det är nästan samma sak. Eller det är det väl egentligen inte, det är nog lika känsligt som att påstå att Öland och Gotland är samma sak, och det är ju verkligen inte. Men för att kunna förklara mig har jag googlat lite, och kan numera redovisa att gyozas minsann är en slags dumpling. Den är halvmåneformad och ofta fylld med färs och kål, och ”pappret” eller snarare degen den är inslagen i är väldigt tunn. En dumpling kan ju innehålla nästan vad som helst, och dumplingsdegen är ofta lite tjockare och gjord på vete.
Många säger också att gyozas är Japans svar på dumplings. Man steker dem först, ångar sedan i lite vatten och serverar dem med sojadipp. Men jag gör ingen egen deg, där går gränsen. Då skulle det nog bli ett alldeles för stort projekt. Jag köper tunna gyozaplattor i den